10 ý Tưởng Cho Bữa Sáng Lành Mạnh

Bữa sáng thực sự là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Điều này đặc biệt đúng đối với những người ăn kiêng, những người này sẽ thấy dễ dàng hơn trong việc quản lý cân nặng và đi đúng hướng với một khởi đầu buổi sáng giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, mẹo là bạn cần phải đưa ra những lựa chọn thông minh.

Andrea Gorman, MS, RD, quản lý dinh dưỡng lâm sàng tại Bệnh viện Rhode Island / Bệnh viện Nhi Hasbro ở Providence, cho biết: “Bữa sáng lành mạnh nên có nhiều loại thực phẩm như ngũ cốc nguyên hạt, protein ít béo hoặc nguồn sữa và trái cây. Tất cả các nhóm thực phẩm này cung cấp carbohydrate phức hợp, protein và một lượng nhỏ chất béo. Sự kết hợp các chất dinh dưỡng này có thể trì hoãn các triệu chứng đói và giúp bạn cảm thấy no suốt cả ngày”.

Những ý tưởng cho bữa ăn sáng lành mạnh

Dưới đây là một số ý tưởng giúp bạn bắt đầu một ngày mới đúng cách:

Xây dựng dựa trên một loại ngũ cốc lành mạnh. Bỏ thêm một chút granola, chuối và sữa ít béo hoặc sữa chua nguyên chất lên trên ngũ cốc giàu chất xơ. Sự kết hợp này cung cấp lượng chất xơ và protein tốt, cùng với canxi và kali.
Có một khởi đầu tốt đẹp. Một khả năng khác cho bữa sáng là quả mọng và sữa chua kiểu Hy Lạp ít béo với một chút mật ong và rắc hạnh nhân thái lát nướng. Những thực phẩm này chứa nhiều protein và khối lượng, có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
Mang theo đồ ăn dinh dưỡng. Sinh tố là một lựa chọn thông minh khác khi được làm từ sữa chua ít béo kiểu Hy Lạp, quả mọng và một chút đường. Đó là một bữa ăn có hàm lượng protein cao, sữa và khối lượng lớn, và rất dễ mang theo nếu bạn đang vội.
Có một “khởi động” tốt. Susan B. Roberts, tiến sĩ, tác giả của The Instinct Diet và là giáo sư dinh dưỡng tại Trung tâm Dinh dưỡng USDA tại Đại học Tufts ở Boston, khuyến nghị ngũ cốc nóng: Cho vào lò vi sóng 1/4 cốc bột yến mạch ăn liền và cám lúa mì thô với một cốc sữa 1%. Ăn kèm với quả mọng và một ít si rô cây phong, đó là khởi đầu hoàn hảo cho một ngày mới với nhiều chất xơ và khối lượng.
Đừng bỏ qua trứng gà. Trứng bác – một quả trứng nguyên quả và một lòng trắng trứng – cùng với một miếng bánh mì nướng nguyên cám, phết bơ nhẹ và một số trái cây bên cạnh có hàm lượng protein và khối lượng cao tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời.
Gói một số bánh burritos. Bánh burritos ăn sáng có thể thêm gia vị cho bữa ăn sáng của bạn. Sử dụng công thức trứng bác tương tự như trong mục số 5 để làm nhân cho một chế độ ăn ít carb, lúa mì nguyên cám (để có thêm chất xơ) cùng với một số salsa, kem chua ít béo và rắc pho mát.
Phô mai tươi. Phô mai tươi cùng với trái cây hoặc các loại hạt có thể là một lựa chọn tốt cho bữa sáng chứa nhiều protein và một số canxi. Hãy tìm các nhãn hiệu phô mai tươi cung cấp thêm chất xơ.
Thịt giăm bông. Ngay cả giăm bông và trứng cũng rất tốt cho sức khỏe khi sử dụng một quả trứng nguyên quả và một lòng trắng trứng trong món trộn cùng với hai lát thịt lợn muối xông khói. Thêm nửa quả bưởi và có một bữa ăn đầy đủ protein, chất xơ và vitamin C.
Đừng loại bỏ rau củ. Bạn có thể thưởng thức món rau vào bữa sáng nếu thêm vào một ít trứng. Tiến sĩ Roberts gợi ý nên nấu một chén rưỡi nấm nút thái lát hoặc một chén rau hấp nhẹ (như bông cải xanh hoặc rau bina), hai quả trứng đánh tan, muối và tiêu mới xay trong chảo chống dính với một nửa muỗng cà phê bơ thực vật. Thêm một ít sốt cà chua nếu muốn.
Hãy suy nghĩ về ngũ cốc nguyên hạt. Bánh nướng xốp kiểu Anh nguyên hạt với bơ đậu phộng hoặc một loại bơ hạt khác và trái cây thái lát như táo hoặc lê, cùng với một ly sữa, có thể khiến bạn no đồng thời cung cấp protein và canxi.