Ban đầu, chế độ ăn ít carbohydrate có thể là một thách thức để tuân theo và bạn có thể nhận thấy rằng một cách dễ dàng để cắt giảm carbs là cắt các sản phẩm từ sữa. Thật không may, mặc dù điều này có thể giúp bạn đạt đến một giới hạn carb nhất định, nhưng nó cũng có thể có nghĩa là bạn không nhận đủ canxi để đáp ứng nhu cầu hàng ngày được đề xuất để có sức khỏe tốt.
Một trong những nguồn cung cấp canxi tốt nhất trong chế độ ăn uống là sữa, nhưng sữa có thể gây ra vấn đề cho những người cam kết với chế độ ăn kiêng Low Carb của họ. Chuyên gia dinh dưỡng Donna L. Weihofen, chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện và Phòng khám Đại học Wisconsin ở Madison, giải thích: “Những người theo chế độ Low Carb không uống sữa vì có quá nhiều carbs trong đó”.
Các nguồn cung cấp canxi thường được khuyến nghị khác, chẳng hạn như ngũ cốc tăng cường và nước trái cây, cũng không thân thiện với chế độ ăn Low Carb vì chúng hầu như đều là carbohydrate. Vì vậy, một người ăn kiêng Low Carb phải làm gì? May mắn thay, có nhiều lựa chọn – bao gồm cả một chút tiêu chuẩn vàng của nó – sữa.
Tại sao Canxi lại quan trọng?
Trước tiên, hãy hiểu tại sao canxi là một trong những chất dinh dưỡng mà bạn không thể bỏ qua:
- Canxi cần thiết cho sức khỏe cơ thể bạn. Cơ thể bạn cần canxi mỗi ngày để vận hành các hệ thống khác nhau (tim, thần kinh, hormone) một cách chính xác và sẽ mượn canxi từ xương của bạn nếu bạn không ăn đủ.
- Canxi giúp duy trì độ chắc khỏe của xương. Bạn đạt đến khối lượng xương cao nhất ở độ tuổi 20, sau đó cơ thể bạn ngừng tích cực xây dựng xương và bước vào giai đoạn duy trì. Tiêu thụ đủ canxi mỗi ngày (và thực hiện các hoạt động lành mạnh khác của xương như tập thể dục với tạ) giúp giữ cho xương của bạn chắc khỏe.
- Canxi có thể giúp bạn giảm cân và duy trì cân nặng. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng một chế độ ăn uống bao gồm thực phẩm giàu canxi có thể giúp giảm cân và giúp bạn không bị tăng cân trở lại.
Nguồn canxi trong chế độ ăn kiêng Low Carb
Người lớn khỏe mạnh cần 1.000 mg canxi mỗi ngày cho đến 50 tuổi và 1.200 mg sau đó. Hãy nhớ rằng một ly sữa 8 ounce chỉ có 11 gam carb, nhưng cung cấp khoảng 300 mg canxi – và có thể dễ dàng phù hợp với chế độ ăn Low Carb. Để đáp ứng nhu cầu canxi còn lại của bạn, hãy thêm các loại thực phẩm ít carb cung cấp một lượng canxi tương đương vào thực đơn của bạn:
- Cá có xương đóng hộp như cá hồi và cá mòi, từ 3 – 4 ounce
- Phô mai cứng như phô mai Thụy Sĩ và phô mai Cheddar, từ 1 – 1/2 ounce
- Rau có lá sẫm màu như rau bina, cải xoăn và củ cải xanh, từ 1 – 1/2 chén nấu chín
- Đồ uống đậu nành không đường, tăng cường canxi (kiểm tra nhãn, vì lượng canxi khác nhau tùy theo nhãn hiệu)
- Bông cải xanh, 2 chén nấu chín
Nói chung, bạn có thể xác định lượng canxi trong thực phẩm đóng gói bằng cách xem tỷ lệ phần trăm giá trị hàng ngày và thêm số 0. Nếu trên nhãn ghi rằng nó có 10% lượng canxi hàng ngày, bạn biết rằng đó là 100 mg.
Mặc dù các nguồn canxi trong chế độ ăn uống thường được khuyến nghị là cách tốt nhất để có được canxi, nhưng việc bổ sung để tạo nên sự khác biệt cũng là một lựa chọn. Nói chuyện với bác sĩ của bạn về loại tốt nhất dành cho bạn.
Canxi là một yếu tố quan trọng cần cân nhắc trong việc xây dựng chế độ ăn Low Carb – may mắn là bạn có nhiều lựa chọn để đáp ứng nhu cầu canxi của cơ thể.
Nguồn: everydayhealth – https://www.everydayhealth.com/weight/calcium-on-a-low-carb-diet.aspx
Comments
Loading…