Khi bạn ăn ở nhà, bạn có thể tính toán lượng calo, chất béo, natri và các thông tin dinh dưỡng khác về thực phẩm bằng cách nhìn vào hộp và lon các thành phần và làm phép toán. Nhưng khi bạn đang ăn ở một nhà hàng, việc tìm hiểu xem các món ăn khác nhau có phù hợp với chế độ ăn uống của bạn hay không luôn không dễ dàng.
Một số nhà hàng giúp bạn tìm hiểu thêm về thực phẩm của họ bằng cách đăng thông tin dinh dưỡng trong cơ sở của họ và trực tuyến. Một số nhà lập pháp đang làm việc để cải thiện khả năng tiếp cận thông tin dinh dưỡng của thực khách khi họ ngồi tại nhà hàng. Ví dụ, vào năm 2008, Ủy ban Y tế Thành phố New York yêu cầu các chuỗi nhà hàng trong thành phố có 15 cửa hàng trở lên trên toàn quốc phải đăng thông tin về lượng calo trên thực đơn và bảng thực đơn của họ.
Tại bang Washington, Hội đồng Y tế Quận King đã thông qua luật yêu cầu các chuỗi nhà hàng có ít nhất 15 địa điểm cung cấp cho thực khách thông tin dinh dưỡng về thực phẩm của họ, bao gồm calo, chất béo bão hòa và natri, trên bảng thực đơn, bảng hiệu và tờ rơi. Các thành phố khác trên toàn quốc đã và đang khám phá các yêu cầu tương tự. Ngoài ra, luật liên bang được gọi là Đạo luật Nhãn và Giáo dục Thực đơn được ban hành vào mùa hè năm 2009 nhằm yêu cầu các chuỗi nhà hàng có ít nhất 20 địa điểm cung cấp thông tin dinh dưỡng cho thực khách trên toàn quốc.
Thông tin dinh dưỡng nhà hàng: Giúp mở mang tầm mắt
Việc tiếp cận thông tin dinh dưỡng có thể khiến những khách hàng quen của nhà hàng phải giật mình tìm kiếm những thực phẩm phù hợp với chế độ ăn của họ. Ví dụ, một chiếc “bánh mì vòng” của Dunkin ‘Donuts chứa 360 calo – nhiều hơn 100 calo so với một chiếc bánh donut nhân thạch. “Món salad Tây Nam cao cấp với gà giòn” của McDonald’s chứa nhiều calo (430) và natri hơn một bánh hamburger chứa 1/4 pound thịt (410).
Marisa Moore, một chuyên gia dinh dưỡng tại Atlanta và là người phát ngôn của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ cho biết: “Đối với những người đang tìm cách quản lý cân nặng của mình, tôi nghĩ sẽ rất hữu ích khi hiển thị thông tin đó trước mặt bạn”. Moore nói, thông tin dinh dưỡng không chỉ giúp những người đi nhà hàng điều chỉnh lựa chọn của họ để phù hợp hơn với chế độ ăn uống của họ, mà còn có thể giúp họ cắt giảm lượng calo vào các bữa ăn sau đó trong ngày để cân nhắc lựa chọn của mình.
Cho dù bạn đang ăn ở một nhà hàng có cung cấp thông tin dinh dưỡng hay không, một vài mẹo đơn giản có thể giúp đảm bảo rằng bạn đưa ra lựa chọn chế độ ăn uống tốt nhất.
- Điều tra trực tuyến. Bắt đầu tìm kiếm thông tin dinh dưỡng trực tuyến, nơi bạn có thể lấy thông tin từ các chuỗi nhà hàng hàng đầu.
- Lên kế hoạch trước. Moore nói: “Tôi luôn nói rằng cách phòng thủ tốt nhất là tấn công tốt. Hãy dùng bữa trong tâm trí và bạn sẽ không phải đắn đo trước thực đơn – bạn đã sẵn sàng với lựa chọn của mình”. Ví dụ, nếu bạn đã thưởng thức món cá hồi với rau và salad trước đây, và các phần ăn hợp lý, có lẽ đó có thể là một ý tưởng hay trong lần tới khi bạn ghé thăm cùng một nhà hàng.
- Hãy nhìn vào bức tranh toàn cảnh. “Giả sử bạn đang ở New York hoặc một nơi nào đó có calo trong thực đơn. Hãy nhớ rằng đó chỉ là mức calo; nó không thực sự tính đến lượng natri hoặc chất béo mà bạn có thể nhận được trong thực đơn” – Moore nói. Hãy gọi món phù hợp, sử dụng tất cả các thông tin dinh dưỡng một cách thông minh để đưa ra lựa chọn tốt nhất.
- Nhìn qua đĩa ăn của bạn. Moore nói: “Rất khó để hầu hết mọi người ước tính lượng calo trong một phần ăn thông thường của nhà hàng. Khuyến nghị của tôi là nên xem xét phương pháp đĩa ăn” – Moore nói. Nếu bạn đang ở một nhà hàng không cung cấp thông tin dinh dưỡng, hãy hạn chế lượng protein và tinh bột bạn ăn – mỗi phần chỉ nên bằng một phần tư đĩa; rau có thể chiếm tương đương nửa đĩa. Chỉ cần lưu ý rằng các loại rau chiên hoặc những loại có tẩm bơ hoặc nước sốt có thể sẽ chứa nhiều calo.
Bạn được phép dùng bữa ở nhà hàng khi bạn đang ăn kiêng miễn là bạn có kế hoạch trước. Và khi phân vân không biết gọi món gì, thật khó mắc sai lầm khi yêu cầu gà hoặc cá nướng và rau tươi hấp.
Nguồn: everydayhealth – https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/meal-planning/tips/tips-for-dining-out.aspx
Comments
Loading…