Trong bài này sẽ làm rõ các vấn đề như dầu hạnh nhân có tác dụng gì ? lượng Calo, Carb, giá trị dinh dưỡng và những lợi ích sức khỏe của dầu hạnh nhân là gì ?
Dầu hạnh nhân – hay dầu hạnh nhân ngọt – là dầu được ép từ quả hoặc hạt của cây hạnh nhân rụng lá (Prunus dulcis).
Trong khi hạnh nhân thường được tiêu thụ bởi những người ăn uống lành mạnh, dầu hạnh nhân ít phổ biến hơn.
Bạn có thể sử dụng dầu hạnh nhân ngọt để làm đẹp da và tóc. Ngoài ra dầu hạnh nhân còn có những lợi ích dinh dưỡng khác.
Giá trị dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng của một muỗng canh dầu hạnh nhân do USDA cung cấp
- Calo: 120
- Chất béo: 14g
- Natri: 1mg
- Carbohydrate: 0g
- Chất xơ: 0g
- Đường: 0g
- Chất đạm: 0g
Chất béo trong dầu hạnh nhân
Có 3 loại chất béo khác nhau trong dầu hạnh nhân
Trong dầu hạnh nhân có một lượng nhỏ chất béo bão hòa.
Chất béo bão hòa được coi là chất béo ít lành mạnh hơn vì chúng có thể góp phần gây ra bệnh tim.
Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, chúng ta nên chọn các loại dầu có dưới 4 gam chất béo bão hòa mỗi muỗng canh.
Dầu hạnh nhân chỉ cung cấp một gam chất béo bão hòa mỗi muỗng canh.
Bạn cũng sẽ nhận được hai gam chất béo không bão hòa đa khi tiêu thụ một muỗng canh dầu hạnh nhân.
Axit béo không bão hòa đa, còn được gọi là PUFAs có tác động tích cực đến hệ tim mạch nên được coi là chất béo lành mạnh.
Cả hạnh nhân và dầu hạnh nhân đều giúp tăng lượng PUFA của bạn.
Hầu hết chất béo trong dầu hạnh nhân là chất béo không bão hòa đơn. Chất béo không bão hòa đơn chủ yếu đến từ các nguồn thực vật.
Các chất béo này, còn được gọi là MUFAs, được cho là có xu hướng làm tăng nồng độ cholesterol HDL, còn được gọi là cholesterol “tốt”.
Các chuyên gia sức khỏe khuyên bạn nên thay thế chất béo ít lành mạnh hơn (như chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa) bằng chất béo không bão hòa đơn hoặc không bão hòa đa.
Viện Dinh dưỡng và Dinh dưỡng học khuyến cáo rằng 15 đến 20% lượng calo của bạn là từ các axit béo không bão hòa đơn.
Carb trong dầu hạnh nhân
Dầu hạnh nhân không có carbohydrate. Chỉ số hấp thụ tinh bột khi vào cơ thể ước tính của dầu hạnh nhân bằng không.
Chất đạm trong dầu hạnh nhân
Mặc dù hạnh nhân cung cấp chất đạm, nhưng không có chất đạm trong dầu hạnh nhân.
Vi chất dinh dưỡng trong dầu hạnh nhân
Dầu hạnh nhân bổ sung vitamin E vào chế độ ăn uống của bạn.
Bạn sẽ nhận được 5,3 miligam vitamin hoặc 26 phần trăm lượng khuyến nghị hàng ngày khi bạn tiêu thụ một muỗng canh dầu hạnh nhân.
Vitamin E, hoặc alpha-tocopherol, đóng một vai trò quan trọng trong sự trao đổi chất của tế bào và được cho là có tác dụng chống lão hóa, loại vitamin quan trọng này cũng có thể giúp bảo vệ chống lại một số bệnh bao gồm ung thư, bệnh tim mạch, đục thủy tinh thể và tiểu đường.
Bạn cũng sẽ nhận được một lượng nhỏ (chỉ một microgram) vitamin K trong một muỗng canh dầu hạnh nhân. Vitamin K là vitamin cần thiết cho sự hỗ trợ đông máu.
Dầu hạnh nhân có tác dụng gì trong vấn đề lợi ích sức khỏe
Vì có nhiều axit oleic (chất béo không bão hòa đơn) nên dầu hạnh nhân tốt cho sức khỏe tim mạch của bạn.
Axit oleic được cho là có tác dụng làm giảm cholesterol LDL (còn được gọi là cholesterol “xấu”), từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Một điều quan trọng là có thể bạn sẽ không nhận được nhiều lợi ích sức khỏe từ hạnh nhân khi sử dụng dầu hạnh nhân.
Ví dụ, hạnh nhân cung cấp một lượng lớn protein và chất xơ. Cả protein và chất xơ đều giúp bạn no lâu hơn.
Vì vậy, nếu bạn đang cố gắng để đạt được hoặc duy trì cân nặng hợp lý, hạnh nhân thường được coi là một món ăn nhẹ lành mạnh.
Nhưng bạn sẽ không nhận được protein hoặc chất xơ khi tiêu thụ dầu hạnh nhân.
Các câu hỏi thường gặp
Dầu hạnh nhân có tác dụng gì ? trong làm đẹp
Ngoài nấu ăn, dầu hạnh nhân ngọt còn có những công dụng phổ biến khác:
- 1. Dầu hạnh nhân ngọt tốt cho da. Dầu hạnh nhân đã được sử dụng trong y học trong các cộng đồng Trung Quốc cổ đại, Ayurveda và Greco-Ba Tư để điều trị các tình trạng da khô như bệnh vẩy nến và bệnh chàm.
Dầu hạnh nhân ngọt cũng được mọi người sử dụng để giảm sẹo sau phẫu thuật và làm mịn da.
Dầu hạnh nhân được coi là an toàn và không gây kích ứng nên an toàn để sử dụng cho những người có làn da nhạy cảm.
Đây là một tác dụng mà rất nhiều chị em thích nhất trong vấn đề làm đẹp với câu hỏi dầu hạnh nhân có tác dụng gì
- 2. Dầu hạnh nhân tốt cho tóc. Một số người sử dụng dầu hạnh nhân để trị rụng tóc. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng khoa học nào về các công dụng này.
Mặc dù vậy, bạn có thể thoa một ít hạnh nhân ngọt lên tóc để làm mềm tóc xoăn và giúp tóc bóng mượt hơn.
Như vậy là bạn đã biết qua dầu hạnh nhân có tác dụng gì trong sức khỏe và làm đẹp
Cách tốt nhất để bảo quản dầu hạnh nhân là gì?
Hầu hết các loại dầu, đặc biệt là những loại dầu có nhiều axit oleic, nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Mẹo vặt chế biến và nấu ăn
Hầu hết mọi người sử dụng dầu hạnh nhân để chăm sóc da, tóc và làm đẹp, nhưng loại dầu này có thể được sử dụng để nấu ăn.
Dầu hạnh nhân có điểm chớp cháy tương tự như dầu ô liu. Điểm chớp cháy, hay điểm bốc khói, là nhiệt độ mà dầu bắt đầu bốc khói.
Điểm bốc khói của dầu hạnh nhân là khoảng 420 ° F. Bạn có thể sử dụng dầu hạnh nhân để làm nóng thức ăn nhưng không nên dùng để nấu nướng ở nhiệt độ cao
Dầu hạnh nhân có thể được sử dụng trong nước sốt salad, sốt ướp thịt và nước sốt.
Bạn có thể sử dụng dầu hạnh nhân trong bất kỳ công thức nào mà bạn sử dụng dầu ô liu.
Tuy nhiên, dầu hạnh nhân không mang lại hương vị giống như dầu ô liu nên bạn có thể cảm thấy nó khá nhạt nhẽo.
Dị ứng và Tương tác
Nếu bạn bị dị ứng hạt hoặc đặc biệt là dị ứng với hạnh nhân, bạn không nên dùng dầu hạnh nhân vì trong dầu hạnh nhân có thể có các chất gây dị ứng của hạnh nhân.
Theo Học viện Dị ứng, Hen và Miễn dịch Hoa Kỳ (AAAAI), dầu hạt cây có thể gây ra mối đe dọa tùy thuộc vào phương pháp sản xuất và chế biến.
Điều này bao gồm sử dụng dầu để bôi lên da vì có thể gây ra phản ứng.
Tuy nhiên, các chuyên gia tại AAAAI lưu ý rằng các trường hợp phản ứng với dầu hạnh nhân là rất hiếm (không có trường hợp nào được nêu trên trang web của tổ chức).
Nhưng theo các chuyên gia vẫn nên thận trọng vì thực tế là dầu hạnh nhân có thể chứa các chất gây dị ứng trong hạnh nhân, và những người có làn da nhạy cảm rất dễ xảy ra phản ứng, do đó, những người bị dị ứng với dầu hạnh nhân không nên sử dụng loại dầu này.
Nguồn: verywellfit – https://bit.ly/3BqJDCQ
Comments
Loading…