Món ăn vặt được khá nhiều người ăn là hạt dẻ cười vậy bạn có biết hạt dẻ cười có tác dụng gì không ?
hạt dẻ cười còn được gọi với tên khác là hồ trăn
Đổi món ăn vặt sang hạt dẻ cười có thể giúp giảm cân dễ dàng hơn và tăng cường sức khỏe của bạn.
Tuy nhiên, khẩu phần hạt dẻ cười nhỏ hơn nhiều so với bạn nghĩ. Nếu bạn ăn quá đà, bạn có thể bị tăng cân.
Thưởng thức món ăn vặt giòn tan này giữa các bữa ăn chính hoặc khi đói để no lâu hơn.
Hạt dẻ cười có tác dụng gì
Hạt dẻ cười có thực sự tốt cho sức khỏe? hạt dẻ cười có tác dụng gì trong sức khẻo
Thường được gọi là “hạt hạnh phúc”, hạt dẻ cười chứa một lượng dinh dưỡng khổng lồ.
Chúng chứa nhiều protein, chất xơ và chất béo không bão hòa đơn cũng như vitamin và khoáng chất.
Theo Trung tâm Tiếp thị Nông nghiệp cho biết khoảng 99% những thứ được bán trong các cửa hàng ở Hoa Kỳ được sản xuất ở California.
Điều này có thể gây ngạc nhiên, nhưng hạt dẻ cười là hạt, không phải quả hạch.
Chúng đến từ cây Pistacia vera L., thuộc cùng họ với cây sồi, cây điều và cây xoài.
Từ “quả hồ trăn” có nghĩa là “hạt màu xanh lá cây” trong tiếng Hy Lạp, như đã được ghi nhận trong một bài đánh giá được công bố trên tạp chí Food and Nutrition Science số tháng 5 đến tháng 6 năm 2016.
Những loại hạt thơm ngon này đã có từ năm 6000 trước Công nguyên, cung cấp cả hương vị và dinh dưỡng.
Theo đánh giá trên, hạt dẻ cười có thể bảo vệ chống lại bệnh tim và cải thiện lipid máu do hàm lượng chất béo lành mạnh cao.
Chúng cũng thúc đẩy cảm giác no và có thể giúp kiểm soát cân nặng.
Hơn nữa, chúng có thể có tác dụng hữu ích đối với huyết áp, tiêu hóa và sức khỏe trao đổi chất.
Như các nhà khoa học lưu ý, cả hạnh nhân và hạt dẻ cười đều là prebiotics tự nhiên, có nghĩa là chúng cung cấp vi khuẩn tốt trong đường ruột của bạn và hỗ trợ chức năng tiêu hóa.
Một bài báo nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh vào tháng 7 năm 2015 cho thấy rằng ăn hạt dẻ cười và hạt nói chung, có thể làm giảm nguy cơ ung thư, tiểu đường và các bệnh viêm nhiễm.
Các nhà nghiên cứu cho rằng những lợi ích sức khỏe tiềm năng này là do chất béo có lợi cho tim và chất chống oxy hóa trong các loại hạt.
Lượng khẩu phần hạt dẻ cười
Những loại hạt giòn này có thể là một sự thay thế lành mạnh cho khoai tây chiên, bánh quy giòn và các món ăn nhẹ phổ biến khác.
Tuy nhiên, kiểm soát khẩu phần là điều cần thiết. Kích thước khẩu phần hạt dẻ cười không phải là một cốc như nhiều người ăn kiêng nghĩ.
Theo Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng, một khẩu phần ăn là khoảng 1 ounce, hoặc 30 gram (có vỏ) – tức là khoảng 49 hạt.
Mặc dù hạt dẻ cười có ít chất béo hơn hầu hết các loại hạt, nhưng chúng vẫn chứa rất nhiều calo. Một khẩu phần hạt hồ trăn rang khô cung cấp các chất dinh dưỡng sau:
162 calo
6 gam protein
8 gam carbs, bao gồm 2,9 gam chất xơ
13 gam chất béo
11 % giá trị hàng ngày (DV) phốt pho
7% DV magiê
6% DV sắt
41% DV đồng
16% DV vitamin B1
19% DV vitamin B6
Một cốc có hơn 700 calo và 56 gam chất béo. Lượng calo từ các loại hạt không hoàn toàn được hấp thụ vào cơ thể của bạn, chỉ ra một số nghiên cứu trong bài đánh giá Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng.
Ruột của người không thể tiêu hóa hoàn toàn chất béo trong thành tế bào hạt. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể tăng cân nếu nạp nhiều calo hơn mức đốt cháy.
Tương tự đối với quả óc chó và các loại hạt cây khác, theo USDA. Chỉ 79 phần trăm calo trong quả óc chó, 80 phần trăm calo trong hạnh nhân và 95 phần trăm calo trong hạt dẻ cười được hấp thụ vào cơ thể.
Do đó, nếu bạn ăn một khẩu phần hạt dẻ cười (162 calo), bạn sẽ chỉ nhận được 154 calo hoặc ít hơn. Tuy nhiên, sự khác biệt là không đáng kể.
Hạt dẻ cười và vấn đề giảm cân, hạt dẻ cười có tác dụng gì trong giảm cân
Thoạt nhìn, dường như không có bất kỳ mối liên hệ nào giữa hạt dẻ cười và việc giảm cân.
Tuy nhiên, nếu bạn xem kỹ thành phần dinh dưỡng của chúng, bạn sẽ thấy chúng rất giàu protein và chất béo tốt.
Cả hai chất dinh dưỡng đều hỗ trợ trong việc quản lý cân nặng và kiểm soát sự thèm ăn.
Protein làm tăng cảm giác no và giúp duy trì khối lượng cơ nạc.
Thêm vào đó, nó đòi hỏi nhiều năng lượng hơn để tiêu hóa và xử lý so với các chất dinh dưỡng khác, do tác dụng nhiệt cao của nó.
Do đó, hạt dẻ cười và các loại thực phẩm giàu protein khác có thể giúp giảm năng lượng nạp vào cơ thể và hạn chế cơn đói.
Tạp chí Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng cho biết chất béo trong chế độ ăn cũng có tác dụng tương tự.
Hạt dẻ cười rất giàu axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, có tác dụng nhiệt cao hơn chất béo bão hòa.
Các loại hạt này cũng là một nguồn chất xơ dồi dào, giúp tăng cường cảm giác no.
Hãy nhớ rằng việc ăn uống điều độ là quan trọng.
Thưởng thức một ít hạt dẻ cười vào bữa sáng, giữa các bữa ăn hoặc trước khi đi ngủ.
Trộn chúng với các loại hạt khác hoặc rắc chúng lên bột yến mạch, bánh quế hoặc bánh kếp ít carb, kem tự làm, sữa chua Hy Lạp và các món tráng miệng phù hợp với chế độ ăn kiêng khác.
Bạn thậm chí có thể thêm chúng vào các bữa ăn đã nấu chín – hãy xem công thức Red Quinoa với Pistachios để tìm cảm hứng.
Các nghiên cứu đề cập trong bài:
https://bitly.com.vn/0qyo1c
https://bitly.com.vn/84jmfd
https://bitly.com.vn/ozxiph
https://bitly.com.vn/aibe8g
https://bitly.com.vn/ia98lm
https://bitly.com.vn/u6lvf0
https://bitly.com.vn/yvsuby
https://bitly.com.vn/qlly48
https://bitly.com.vn/95d1v6
Nguồn: livestrong
Comments
Loading…