Nước Cam – Giá Trị Dinh Dưỡng Và Lợi ích Sức Khỏe

Uống nước cam là một cách rất phổ biến để tiêu thụ cam và thức uống này thường được phục vụ cùng với bữa sáng. Mặc dù cam chứa đường tự nhiên, nước cam cũng có nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa; một số thương hiệu còn bổ sung thêm chất dinh dưỡng cho sản phẩm.

Giá trị dinh dưỡng của nước cam

Một cốc nước cam (8oz) cung cấp 110 calo, 2g protein, 27g carbohydrate và 0g chất béo. Nước cam là một nguồn cung cấp vitamin C và kali tuyệt vời. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng của một cốc nước cam do USDA cung cấp. Lưu ý rằng thông tin dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thương hiệu.

Calo: 110
Chất béo: 0g
Natri: 9,6mg
Carbohydrate: 27g
Chất xơ: 1g
Đường: 20g
Protein: 2g
Vitamin C: 60mg
Kali: 496mg

Carb

Hầu hết lượng calo trong nước cam đến từ carbohydrate. Trong nước cam hầu như không có chất xơ hoặc tinh bột. Điều này có nghĩa là hầu hết carb trong nước cam được cung cấp ở dạng đường.

Nước cam nguyên chất cung cấp đường tự nhiên. Đó là đường (trong trường hợp này là đường fructose) tự nhiên trong các loại thực phẩm như trái cây. Tuy nhiên, một số thương hiệu nước cam có bổ sung thêm “đường bổ sung” và theo các chuyên gia sức khỏe, việc theo dõi mức tiêu thụ đường bổ sung là rất cần thiết. Ngoài ra, nước ép trái cây nguyên chất có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe, nhưng cần nghiên cứu thêm để xác định chính xác lợi ích đó là gì

Chỉ số đường huyết của nước cam (không thêm đường bổ sung) được ước tính là 50. Hãy nhớ rằng chỉ số đường huyết có tính đến khẩu phần. Vì vậy, nếu bạn uống nhiều hơn một khẩu phần (một cốc), chỉ số đường huyết sẽ cao hơn.

Chất béo

Hầu như không có chất béo trong nước cam.

Protein

Nước cam không phải là nguồn cung cấp protein dồi dào, chỉ cung cấp ít hơn hai gam mỗi khẩu phần.

Vitamin và Khoáng chất

Một khẩu phần nước cam bổ sung tất cả lượng vitamin C bạn cần cho cả ngày. Nước cam cũng chứa nhiều kali và là nguồn cung cấp folate và thiamine dồi dào, hai trong số các vitamin B-complex.

Calo

Một cốc nước cam (8oz) cung cấp 110 calo, khoảng 90% trong số đó là carbohydrate. Lượng calo còn lại đến từ 4% chất béo và 6% protein. 8 ounce nước cam chiếm 42% lượng đường hàng ngày của bạn, dựa trên chế độ ăn 2.000 calo mỗi ngày.

Tóm tắt

Nước cam có ít chất xơ, chất béo, protein và nhiều đường, nhưng nó cung cấp rất nhiều vitamin C và là một nguồn cung cấp kali và folate dồi dào.

Những lợi ích của nước cam đối với sức khỏe

Mặc dù chứa nhiều đường nhưng nước cam vẫn mang lại một số lợi ích cho sức khỏe. Hãy nhớ rằng bạn sẽ nhận được nhiều lợi ích sức khỏe của nước cam nếu bạn uống cả quả cam. Một quả cam cỡ trung bình có khoảng 60 calo, 15 gam carbohydrate và 3 gam chất xơ. Nhưng nó cũng chỉ có 70 miligam vitamin C. Đó vẫn là một lượng đáng kể, nhưng bạn sẽ nhận được nhiều vitamin C hơn với một ly nước cam.

Tăng cường máu và sức khỏe làn da

Vitamin C có trong cam giúp các thành mạch máu và các mô liên kết dưới da khỏe mạnh. Vitamin C cũng giúp hỗ trợ chữa lành vết thương

Nước cam cũng là một nguồn cung cấp folate dồi dào, cần thiết cho sự hình thành tế bào hồng cầu và trong thời kỳ đầu mang thai, giúp ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh gọi là tật nứt đốt sống.

Tăng cường hệ miễn dịch

Vitamin C cần thiết cho chức năng bình thường của hệ thống miễn dịch. Việc bổ sung vitamin C trong chế độ ăn uống rất cần thiết vì cơ thể không thể tạo ra hoặc lưu trữ vitamin C. Vitamin C và folate đều có trong nước cam, giúp hỗ trợ chức năng của các tế bào miễn dịch khác nhau, bao gồm tế bào thực bào, tế bào tiêu diệt tự nhiên, tế bào T và tế bào B.

Bảo vệ chống lại các gốc tự do

Vitamin C cũng là một chất chống oxy hóa được cho là có lợi cho sức khỏe bằng cách bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do. Một số hợp chất trong nước cam còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư, nhưng cho đến nay, nghiên cứu duy nhất được thực hiện là trên động vật, vì vậy chưa thể chắc chắn liệu uống nước cam có thể ngăn ngừa bất kỳ loại ung thư nào hay không.

Cải thiện chức năng thần kinh và cơ bắp

Nước cam có nhiều kali. Kali cần thiết cho chức năng thần kinh và cơ, và nó hoạt động cùng với natri để duy trì sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể và huyết áp

Tác dụng chống viêm

Nghiên cứu cho thấy uống nước cam mỗi ngày trong vài tuần có thể làm giảm các dấu hiệu viêm. Các polyphenol hoạt tính sinh học trong nước cam, bao gồm hesperidin, hesperetin, naringenin, naringin và narirutin, đã được chứng minh là có tác dụng chống viêm

Dị ứng

Nếu bị dị ứng với cam quýt hoặc đã từng bị phản ứng với các loại trái cây họ cam quýt khác như bưởi hoặc quít, tốt hơn hết bạn không nên ăn cam. Ngoài ra còn có báo cáo về những người bị hen suyễn do hít phải vỏ của trái cây họ cam quýt, bao gồm cả cam. Nếu bạn nghi ngờ bị dị ứng cam quýt hoặc dị ứng thực phẩm khác, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để được chẩn đoán và khuyến nghị điều trị.

Tác dụng phụ

Theo Cơ sở dữ liệu Y học Tự nhiên, nước cam có thể an toàn đối với hầu hết mọi người khi được tiêu thụ với lượng thường thấy trong các bữa ăn. Tuy nhiên, nếu bạn đang uống một số loại thuốc như Celiprolol (Celicard), chất nền polypeptide vận chuyển anion hữu cơ, Ivermectin hoặc pravastatin (Pravachol), bạn nên tránh cam và nước cam vì nó có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc.

Các loại thuốc khác, bao gồm thuốc kháng sinh quinolon, chất nền p-glycoprotein và fexofenadine (Allegra), cũng có thể bị ảnh hưởng khi uống nước cam. Hãy trao đổi với bác sĩ để nhận được lời khuyên dành riêng cho bạn.

Các loại nước cam

Bạn có thể kết hợp nước cam với các loại nước trái cây khác nếu muốn hoặc nếu bạn quan tâm đến vấn đề kết cấu, bạn có thể mua nước ép có nhiều cùi hoặc không có cùi.

Khi mua nước cam, hãy chọn loại nguyên chất 100% thay vì đồ uống có vị cam vì nhưng loại nước này chỉ chứa một ít (hoặc không) nước cam thật. Những đồ uống đó về cơ bản là nước ngọt có đường và không có nhiều giá trị dinh dưỡng ngoài calo.

Cách chế biến

Nước cam được bán ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa trong gian hàng gần gần các sản phẩm sữa. Có nhiều loại cho bạn lựa chọn như nước cam đóng chai, hộp hoặc loại cô đặc đông lạnh. Và tất nhiên, bạn có thể tự vắt cam để có nước cam ép tươi.

Một số công thức

Hãy thử một số côn thức nước cam sau